Moog Daal Halva- मूंग दाल हलवा कैसे बनाते है

Moong Daal halva- ठंडा मौसम हो या शादी-ब्याह, चांदी का वर्क लगे चमचमाते सुनहरे से मूंग दाल हलवे की बात ही कुछ और है हमारे यहाँ अक्सर Moong Daal halva (मूंग दाल हलवा) सर्दियों में ही बनता था क्यों कि इसे बनाने में बहुत मेहनत लगती थी
Moong-daal-halva

आज के इस पकवान बनाने की जानकारी में आज हम आपको मूंग की दाल का हलवा (Moong Daal Halva) बनाने की बिधि को बताने वाले है। जिसे पूरा पड़कर आप अपने घर पर ही मूंग दाल हलवा बनाकर तैयार कर सकते है।

Moong Daal Halva- मूंग दाल हलवा रेसीपी बनाने की बिधि

मूंग दाल हलवा सामग्री

मूंग की धूली दाल- 1 कप
देशी घी -1.5कप
टोन्ड दूध-2कप
चीनी या गुड़-1कप
केशर-- 5 या 6 धागें
छोटी इलायची पावडर-2छोटा चम्मच
कटे हुए बादाम व पिस्टे--1/4 कप


मूंग दाल हलवा बनाने की बिधि (Moong Daal Halva Recipe)

Step.1
रात भर भीगी हुई मूंग की दाल को बारीक पीस ले अब एक नान स्टीक पैन में मध्यम आंच पर देसी घी गरम कर ले
Step.2
जब घी गर्म कर ले । जब घी गर्म हो जाए।,टैब उसमे धीरे -धीरे मूंग दाल का पेस्ट डाले और उसे लगातार चलाते रहें
Note- यहाँ एक बात का ध्यान रखे अगर आप साधारण कराही में हलवा बना रहे हैं। तो मूंग दाल का पेस्ट इसमे चिपकने लगेगा इसलिए नान स्टिक बर्तन का इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा
Step.3
अब एक अलग पैन में दूध और चीनी मिलाये और उसे उबाल कर अलग ताख ले दूसरी तरफ मध्यम आंच पर मूंग की दाल के पेस्ट को लगातार चलाते हुए तबतक पकाये जबतक की वह अच्छी तरह भून कर थोड़ा दाने दार न हो जाये
Step.4
अच्छी तरह भूनने के बात उसमे से भूनी हुई दाल की सो सोंधी खुशबू आने लगती है इस पूरे काम मे लगभग 20 से 25 मिनट का समय लगेगा
Step.5
अब इस पेस्ट में 4 में धीरे धीरे करके दूध और चीनी का मिश्रण डाल दे  और लगातार चलाते रहे ताकि वह अच्छी तरह से मूंग की दाल में मिक्स हो जाये
Step.6
एक कप में 2 चम्मच घुंघुना पानी ले और उसमें केशर घोल लें इस बीच मध्यम आंच पर ही दूध और मूंग दाल के पेस्ट को अच्छी तरह चलाते हुए पकाये
करीब 30 मिनट में सारा दूध मिक्स हो जाएगा
Step.7
अब इस मिश्रण में केशर का पानी ,एक चम्मच इलाइची का पावडर और आधे सूखे मेंवे अच्छी तरह से मिला दे इसके बाद इसे करब 15 मिनट तक और पकाये
Step.8
जब हलवा घी छोड़ने लगे बाकी का बचा इलाइची का पावडर भी मिला दें,
बस आपका Moong Daal Halva (मूंग दाल हलवा) तैयार हो जाता है । तैयार हलवे को सूखे मेंवे से सजा कर गरम गरम परोसें।
यदि आप चीनी की जगह गुड का इस्तेमाल कर रहे हैं तो गुड को पहले कद्दू कस कर ले और दूध में डालने के बाद लगातार हिलाते रहे ताकि वह अच्छी तरह घुल जाए।
मूंग दाल का हलवा एक दिन पहले बना कर फ्रिज़ में रखा जा सकता है जिसे आप आवश्कता अनुसार गरम करके खा सकते है ।
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