भारत में पाई जाने वाली आम की किस्म: भारत आम की किस्मों की समृद्ध विविधता के लिए जाना जाता है, और यह दुनिया में आम के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। यहां कुछ लोकप्रिय आम की किस्में दी गई हैं जो भारत के विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाती हैं:
भारत में पाई जाने वाली आम की प्रजातियों को सूची
- अल्फांसो (हापुस): मुख्य रूप से महाराष्ट्र में उगाया जाने वाला, अल्फांसो आम अपने मीठे, सुगंधित और मक्खन जैसे गूदे के लिए प्रसिद्ध है।
- केसर: गुजरात में उगाए जाने वाले केसर आम अपनी केसर जैसी सुगंध और मीठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
- लंगड़ा: उत्तर प्रदेश में उगाए जाने वाले, लंगड़ा आम में हरी त्वचा के साथ एक विशिष्ट मीठा और तीखा स्वाद होता है।
- तोतापुरी: मुख्य रूप से दक्षिण भारत में पाया जाने वाला, तोतापुरी आम बड़ा होता है और इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है, जिसका उपयोग अक्सर अचार और जूस के लिए किया जाता है।
- दशहरी: उत्तर प्रदेश और पंजाब में उगाए जाने वाले, दशहरी आम एक अनोखी सुगंध के साथ मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।
- बंगनापल्ली: आंध्र प्रदेश से उत्पन्न, ये आम बड़े होते हैं और इनका स्वाद मीठा और थोड़ा तीखा होता है।
- चौंसा: उत्तर भारत, विशेषकर पंजाब और हरियाणा में उगाई जाने वाली एक प्रसिद्ध किस्म। चौंसा आम मीठा और सुगंधित होता है।
- रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो: ये महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ क्षेत्रों में उगाई जाने वाली प्रीमियम अल्फांसो आम की किस्में हैं, जो अपनी असाधारण गुणवत्ता के लिए जानी जाती हैं।
- नीलम: आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में उगाए जाने वाले नीलम आमों का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है।
- सफेदा (बांग्लादेशी): भारत के विभिन्न हिस्सों में पाया जाने वाला सफेदा आम अपनी पीली त्वचा और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है।
- हिमसागर: पश्चिम बंगाल में एक लोकप्रिय किस्म, हिमसागर आम मीठा होता है और अक्सर टेबल फल के रूप में इसका आनंद लिया जाता है।
- आम्रपाली: भारत में विकसित एक संकर आम की किस्म, आम्रपाली आम मीठा और फाइबर रहित होता है।
- मालगोवा: तमिलनाडु और कर्नाटक में उगाए जाने वाले मालगोवा आम का स्वाद और सुगंध अलग होता है।
- सिंधरी: भारत के उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाने वाले, सिंधरी आम बड़े, रसीले और मीठे होते हैं, जो उन्हें ताजा उपभोग और प्रसंस्करण के लिए आदर्श बनाते हैं।
- लंगड़ा (बनारसी लंगड़ा): यह वाराणसी, उत्तर प्रदेश में उगाए जाने वाले लंगड़ा आम की एक और किस्म है। यह अपने अनोखे स्वाद और लंबे, चपटे आकार के लिए जाना जाता है।
- दशहरी (लखनऊ): लखनऊ के दशहरी आम अपने मीठे स्वाद, पतली त्वचा और लंबे आकार के लिए मनाए जाते हैं।
- चौसा: उत्तरी राज्य हिमाचल प्रदेश में उगाया जाने वाला चौसा आम मीठा होता है और इसका आकार अनोखा और लम्बा होता है।
- मलिहाबादी दशहरी: दशहरी का एक प्रकार, मलिहाबादी दशहरी आम उत्तर प्रदेश के मलिहाबाद में उगाए जाते हैं, और अपने मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं।
- मनकुराड (मैनकुराड): गोवा में पाया जाने वाला, मनकुराड आम मीठा और सुगंधित होता है, जिसका उपयोग अक्सर जैम और जूस जैसे आम आधारित उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।
- सुवर्णरेखा: ओडिशा और पश्चिम बंगाल में उगाए जाने वाले सुवर्णरेखा आम का स्वाद मीठा और थोड़ा तीखा होता है।
- आलमपुर बनेशान: कर्नाटक की एक अनोखी आम किस्म, आलमपुर बनेशान आम अपने जल्दी पकने और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है।
- भागलपुरी (भागलपुरी लंगड़ा): बिहार में उगाया जाने वाला, भागलपुरी आम मीठा, सुगंधित होता है और अक्सर अन्य देशों में निर्यात किया जाता है।
- पैरी: यह किस्म गुजरात में उगाई जाती है और अपने छोटे आकार, मीठे स्वाद और पतली त्वचा के लिए बेशकीमती है।
- राजपुरी: महाराष्ट्र क्षेत्र से आने वाले, राजापुरी आम बड़े, मीठे होते हैं और आमतौर पर आम का गूदा और उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- सरोली: गुजरात में उगाया जाने वाला, सरोली आम मीठा, सुगंधित और एक अलग सुगंध वाला होता है।
ये आम की किस्में आम की अविश्वसनीय विविधता को दर्शाती हैं जो पूरे भारत में पाई जा सकती हैं, प्रत्येक क्षेत्र अपने स्वयं के अनूठे आम के स्वाद और विशेषताओं की पेशकश करता है। भारत में आम का मौसम वास्तव में आम प्रेमियों के लिए पाक आनंद का समय होता है।
ये भारत में पाई जाने वाली आम की कई किस्मों का एक चयन मात्र है। देश की विविध जलवायु और क्षेत्र पूरे आम के मौसम में उपलब्ध आम के स्वादों और प्रकारों की विस्तृत श्रृंखला में योगदान करते हैं, जो आम तौर पर मार्च से जुलाई तक चलता है। प्रत्येक किस्म की अपनी अनूठी विशेषताएं होती हैं, जो आम को भारत में एक प्रिय फल बनाती हैं।
भारत में मुख्य रूप से पाई जाने वाली आम की प्रजातियों
भारत में विभिन्न प्रकार की आम की किस्में पाई जाती हैं, और यहां कुछ प्रमुख आम की किस्में हैं:
- अल्फांसो आम: अल्फांसो आम भारत का सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा आम है। इसकी मिठास, खूबसूरत रंग, और उच्च गुणवत्ता के लिए जानी जाती है।
- बादामी आम: यह आम छोटे-छोटे बादाम की तरह दिखते हैं, और इसका स्वाद मीठा होता है।
- सफ़ेदा आम: सफ़ेदा आम बड़े होते हैं और सफेद रंग के होते हैं। इसका छिलका खासतर तंदूरी मसालों के लिए उपयोग होता है।
- लैंगडा आम: लैंगडा आम बड़े होते हैं और उनका छिलका कठिन होता है। इन्हें आम के मार्केट में आमतौर पर भुट्टे की तरह पकड़कर खाया जाता है।
- केसरी आम: केसरी आम नाम के कारण इसका रंग केसर जैसा होता है। इसका स्वाद मीठा और खास होता है।
- चौसा आम: चौसा आम विभिन्न आकारों में होते हैं और उनका स्वाद मीठा होता है।
- डैशहरी आम: यह आम भारत के विभिन्न हिस्सों में पाए जाते हैं और उनका स्वाद खट्टा-मीठा होता है।
- चाउसा आम: चाउसा आम भारत के साथ ही बांगलादेश और पाकिस्तान में भी पाया जाता है। इसके दर्दार और मीठे आम होते हैं।
यहां तो यह कुछ प्रमुख आम की किस्में हैं, लेकिन भारत में और भी कई प्रकार के आम उपजे जाते हैं, जिनमें भिंडी, डेशी, बोम्बे, और नीलाम कुली आम शामिल है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
निश्चित रूप से! यहां आम की किस्मों के बारे में कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू) दिए गए हैं:
भारत में आम की सबसे लोकप्रिय किस्म कौन सी है?
अल्फांसो आम, जिसे अक्सर “हापुस” कहा जाता है, भारत में सबसे लोकप्रिय और बेशकीमती आम की किस्मों में से एक है।
आम की कौन सी किस्म सबसे मीठी है?
आम की मिठास अलग-अलग हो सकती है, लेकिन अल्फांसो आम अपनी असाधारण मिठास और सुगंध के लिए जाना जाता है।
अल्फांसो आम मुख्य रूप से कहाँ उगाये जाते हैं?
अल्फांसो आम मुख्य रूप से भारत के महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।
आम के विभिन्न रंग क्या हैं?
आम विभिन्न रंगों में आते हैं, जिनमें पीला, हरा, नारंगी और लाल शामिल हैं। रंग विविधता और परिपक्वता के आधार पर भिन्न हो सकता है।
आम की मिठाइयाँ बनाने के लिए आम की कौन सी किस्म सर्वोत्तम है?
अल्फांसो, केसर और तोतापुरी जैसी आम की किस्में अपने मीठे और स्वादिष्ट गूदे के कारण आम की मिठाइयाँ बनाने के लिए लोकप्रिय विकल्प हैं।
भारत में आम का मौसम कब होता है?
भारत में आम का मौसम आम तौर पर मार्च से जुलाई तक चलता है, हालांकि यह क्षेत्र और किस्म के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है।
क्या आम की ऐसी कोई किस्में हैं जिनमें फाइबर की मात्रा कम है?
हां, आम की कुछ किस्में, जैसे अल्फांसो और केसर, कम फाइबर के लिए जानी जाती हैं, जो उन्हें ताजा खाने या स्मूदी बनाने के लिए आदर्श बनाती हैं।
आम की कौन सी किस्में अचार बनाने के लिए सर्वोत्तम हैं?
तोतापुरी और राजापुरी जैसी किस्मों का उपयोग अक्सर उनके थोड़े तीखे स्वाद और मजबूत बनावट के कारण आम का अचार बनाने के लिए किया जाता है।
अल्फांसो और केसर आम के स्वाद में क्या अंतर है?
अल्फांसो आम अपने समृद्ध, मीठे और मक्खन जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है, जबकि केसर आम में केसर जैसी सुगंध के साथ मीठा और तीखा स्वाद होता है।
क्या भारत के विभिन्न क्षेत्रों में आम की अपनी अनूठी किस्में हैं?
हां, भारत के विभिन्न क्षेत्रों में आम की अनूठी किस्मों की खेती की जाती है, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद प्रोफ़ाइल और विशेषताएं हैं।
ये अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न भारत में आम की किस्मों के बारे में कुछ बुनियादी जानकारी प्रदान करते हैं। यदि आपके पास अधिक विशिष्ट प्रश्न हैं या अतिरिक्त विवरण की आवश्यकता है, तो बेझिझक पूछें