यशोदा हॉस्पिटल्स हैदराबाद के चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. के. सोमनाथ गुप्ता ने कहा कि इसका आपके शरीर पर विभिन्न प्रभाव हो सकता है क्योंकि टमाटर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
टमाटर, अपने जीवंत रंगों और समृद्ध स्वाद के साथ, लंबे समय से दुनिया भर के रसोईघरों में मुख्य भोजन रहे हैं। अपनी पाक बहुमुखी प्रतिभा के अलावा, ये रसीले फल पोषण से भरपूर होते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। लेकिन जब आप टमाटर को अपने आहार का दैनिक हिस्सा बनाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है?
यशोदा हॉस्पिटल्स हैदराबाद के चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. के. सोमनाथ गुप्ता ने कहा कि इसका आपके शरीर पर विभिन्न प्रभाव हो सकता है क्योंकि टमाटर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
टमाटर में लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर हृदय रोगों के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान दे सकता है।
डॉ. रंगा संतोष कुमार, जो यशोदा में एक चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ भी हैं, ने कहा कि लाइकोपीन और β-कैरोटीन दोनों टमाटर में पाए जाने वाले दो महत्वपूर्ण कैरोटीनॉयड हैं और दोनों को फल के कैंसर विरोधी गुणों को प्रदान करने का सुझाव दिया गया है।
उन्होंने कहा कि टमाटर पाउडर को आंत माइक्रोबायोम की विविधता और समृद्धि में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करने और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं और आंतों की क्षति को रोकने के लिए भी दिखाया गया है।
इसके अलावा, टमाटर विटामिन सी और के, साथ ही पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत हैं। “विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जबकि विटामिन के रक्त के थक्के और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। पोटेशियम रक्तचाप और द्रव संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, ”डॉ गुप्ता ने समझाया।
उन्होंने कहा कि नियमित रूप से टमाटर का सेवन कम कैलोरी और उच्च पानी की मात्रा के कारण वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। “टमाटर में मौजूद फाइबर तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है, संभावित रूप से समग्र कैलोरी सेवन को कम कर सकता है।”
क्या टमाटर खाने के कोई नुकसान हैं?
टमाटर-समृद्ध आहार के उपर्युक्त लाभकारी प्रभावों के विपरीत , टमाटर-समृद्ध आहार के मानव स्वास्थ्य पर पड़ने वाले संभावित हानिकारक प्रभावों की रिपोर्ट करना भी महत्वपूर्ण है।
- कुछ लोग टमाटर की अम्लीय प्रकृति के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं या एसिड रिफ्लक्स जैसी स्थितियों के लक्षण बढ़ सकते हैं।
- पोषण संबंधी असंतुलन हो सकता है।
- डॉ. कुमार ने कहा, इससे “मूत्र संबंधी समस्याएं, माइग्रेन, ग्लाइकोकलॉइड्स से संबंधित शरीर में दर्द, एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं, लाइकोपेनोडर्मिया” भी हो सकता है।
क्या कोई ऐसा है जिसे बहुत अधिक टमाटर खाने से बचना चाहिए?
डॉ. गुप्ता ने कहा कि गुर्दे की पथरी जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्तियों को ऑक्सालेट की उपस्थिति के कारण अपने टमाटर के सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता हो सकती है, जो पथरी बनने में योगदान कर सकता है।